Pour notre premier produit «chili lovers», nous avons choisi le tex y mex et avec le très populaire piment jalapeño vert. C’est la même recette de base tex y mex avec l’ajout de flocons de jalapeño vert avec un dosage suffisant pour être représentatif du score scoville. Le jalapeño a un score de 7K = 7000 shu. Cela en fait un piment très doux et nous ajouterons suffisamment de flocons pour que le résultat du goût soit dans ces limites. Certains produits utiliseront des piments qui ont des scores de 800K = 800000 shu, ce qui est fondamentalement jusqu’à 100 fois plus fort et de même l’expérience gustative sera ajustée en tant que telle. Nous utiliserons des flocons et non de la poudre afin qu’il soit possible d’ajuster l’expérience en mangeant. Pour avoir un effet plus fort, il est possible de mâcher la bouchée plus longtemps et pour moins d’effet que d’avaler rapidement. Le tampon sur chaque produit passera de la version simple à un tampon plus complet avec le nom du piment et le score approximatif de scoville. Nous vous présenterons bientôt les autres piments que nous utiliserons et nous vous invitons chaleureusement à rejoindre cette aventure fascinante dans ce monde très apprécié mais méconnu des piments … 😛 🙂
